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《中国饮食文化概论》是一门研究中国饮食文化发展历程、特色及其在社会、历史、文化中的地位和作用的学科。以下是期末复习指导，重点突出复习的内容：
中国饮食文化的起源与演变：理解中国饮食文化的起源，从古代到现代的演变过程，包括食材的选择、烹饪技艺、饮食习惯等方面的变化。
地域特色与民俗习惯：掌握中国各地饮食文化的特色和代表性菜肴，了解不同地域的饮食习惯、传统节日饮食文化等。
饮食与社会、文化：深入了解饮食文化与社会结构、宗教信仰、礼俗习惯等方面的关系，以及饮食文化在文学、艺术、历史中的反映和体现。
健康与营养：了解中国传统饮食文化对健康的影响，学习传统中医药理论与饮食的关系，探讨如何合理搭配饮食以保持健康。
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