学科介绍:《食品标准与法规》
《食品标准与法规》是食品科学与工程领域的重要学科之一,主要研究食品的相关标准和法规,包括国家标准、行业标准、地方标准以及相关法律法规。掌握《食品标准与法规》对于保障食品安全、规范食品生产和流通、维护消费者权益等具有重要意义。
复习重点:
食品安全标准和法规:重点了解《食品安全法》及其实施条例、相关标准和规范,包括食品添加剂使用、食品质量安全、食品生产加工等方面的相关规定。
食品质量标准和法规:熟悉食品质量标准体系,包括食品基本性质、食品添加剂、食品卫生标准等,了解不同类型食品的质量要求和检测方法。
食品生产加工标准和法规:了解食品生产加工过程中的相关标准和法规,包括生产设备、工艺流程、生产环境等方面的规定和要求。
食品标签和包装标准和法规:掌握食品标签和包装的相关标准和法规,包括标签内容、标签格式、包装材料等方面的规定。
食品进出口标准和法规:了解食品进出口相关的标准和法规,包括进口食品安全检验检疫、出口食品质量认证等方面的规定。
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