学科介绍：《食品分析与检验》
《食品分析与检验》是研究食品中各种成分和质量指标的检测方法、技术及其应用的学科。它涉及了食品样品的采集、制备、分析和检验等过程，旨在保障食品质量与安全，维护消费者的健康。
复习重点：
食品成分分析：了解主要食品成分的检测方法，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等成分的分析技术和仪器。
食品安全指标检测：熟悉常见的食品安全指标的检测方法，如重金属、农药残留、激素、抗生素等。
食品添加剂检测：掌握食品添加剂的种类、用途和检测方法，包括防腐剂、色素、甜味剂等。
微生物检测：了解食品中常见微生物的检测方法，包括细菌、霉菌、酵母菌等。
推荐复习资料及理由：
食品分析与检测试题：提供了丰富的试题，有助于考生熟悉考试题型和考点，进行有针对性的复习。
食品分析与检验复习题：包含了复习所需的试题，有助于考生进行系统性的复习和自测。
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食品分析与检验试题及答案：提供了试题及答案，考生可以通过对比答案来检验自己的学习效果，及时发现并改正错误。
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